Дніпровська крафтова пивоварня MOVA презентувала книгу «Історія пивоваріння в Дніпрі» — перше в Україні дослідження, присвячене формуванню локальної пивної культури.
Про це журналісти Dnipro.media дізналися з сайту пивоварні й поспілкувалися детальніше з Ольгою Ставко, Head of Marketing MOVA.
Детальніше про книгу
Презентація відбулася 3 жовтня у «MOVA просторі» й була приурочена до Дня українського пивовара, який цього року відзначали 4 жовтня.
Згідно з даними MOVA, видання простежує історію пивоваріння на Придніпров’ї від Запорізької Січі до сучасності. У книзі описані моменти розвитку дореволюційної броварні Катеринослава, а саме завод Боте, заснований у 1873–1874 роках, який працював більше століття. Завод і досі стоїть на розі проспекту Дмитра Яворницького та вулиці Степана Бандери.
Серед матеріалів — рецепт козацького пивного супу з грінками, цибулею та маслом, а також підрахунок вартості кухля пива на початку ХХ століття. У книзі також є розділи про радянський період і становлення крафтового пивоваріння в незалежній Україні. Над проєктом працювала команда з 12 фахівців — істориків, пивоварів і працівників пивоварні MOVA.
Ольга Ставко, Head of Marketing MOVA, розповіла, чому вирішили випустити саме книгу, а не фільм чи зробити виставку:
Книга — це більше, ніж формат. Це предмет, який можна тримати в руках, повертатися до нього, передавати з покоління в покоління. Саме з таких речей починаються фільми й виставки. Книга зберігає знання, з яких народжуються ідеї. Для нас це була точка відліку — основа, на якій можна будувати далі.
За словами представниці MOVA, робота над книгою тривала майже три роки:
«Багато джерел були втрачені або фрагментарні, тому кожен знайдений документ, газетна згадка чи фото ставали справжнім відкриттям. Але завдяки цій кропіткій роботі вдалося відновити цілісний образ того, як розвивалося пивоваріння на Придніпров’ї»
На питання про можливе продовження дослідження команда відповідає, що книга — не завершення, а початок більшої історії:
«Ми не плануємо робити продовження. Нам важливо було дати приклад — показати, що історію українського пива варто досліджувати й зберігати. Ми сподіваємось, що наш досвід надихне колег з інших міст знайти свої архіви, рецепти, легенди. Кожне місто має свою пивну спадщину, і разом ці історії створять карту українського пивоваріння»
Де знайти книгу
Перший наклад книги складав 1000 примірників, оновлене видання — 500. Частину передадуть до бібліотек міста, а придбати книгу можна в онлайн-магазині MOVA, у MOVA Просторі, MOVA Bar та в партнерських книгарнях.
«Ми віримо, що цю книгу потрібно саме відчути: потримати в руках, погортати сторінки, відчути запах друку. Як і добрий келих пива — її варто смакувати повільно, з насолодою», — додала представниця пивоварні.
Читайте також: Що читають дніпряни: книжкові вподобання та тенденції
Залишайтеся в курсі — останні Дніпровські новини на Dnipro.media
Сподобалася стаття? Став вподобайку!
0